主料
酵母 ：4辅料
盐 ：少许具体步骤
1.准备好制作面包的食材。
2.牛奶中加入酵母粉搅拌均匀。
3.除去主料中的黄油，将主料所有食材混合。
4.揉至成团。
5.此时面团表面并不光滑细腻。
6.加入主料中的黄油（黄油提前从冰箱取出，软化）
7.在工作台面上反复搓揉成光滑的面团。
8.像洗衣服一样反复搓揉面团。
9.提起面团有薄膜形成即可。
10.揉成光滑的面团。
11.将面团放入盆中，发酵至2倍大，用手指插入，形成小洞，并且不反弹，不塌陷。 发酵完成。
12.准备好制作菠萝皮的食材。
13.将软化的黄油加入盐搅拌顺滑。
14.加入砂糖继续搅拌均匀。
15.分次加入蛋液搅拌均匀。
16.筛入低粉搅拌均匀，送入冰箱冷藏。
17.待此面团经冷藏变得稍硬时，取出，分成9块 。
18.取出发酵好的面团排气。
19.分割成9块，揉成光滑的面团。
20.取一个菠萝皮面团按扁成片。（如图）
21.菠萝皮包住面包面团。（如图）
22.包好放入不粘烤盘里。
23.放入烤箱，在烤盘下再放一烤盘，烤盘里倒入开水，进行二次发酵。
24.面团发酵至约1.5倍大时，表皮用小刀划痕。
25.表面刷蛋液。
26.放入烤箱，175度中层，烘焙30分钟。
27.出炉了~闻着都香啊！
1，制作面包时，往面粉里加入液体部分，最好先预留15克左右的液体，因为不同牌子的面粉吸水率不一样。2，烘焙的温度和烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握。
千里飘香谷
