地锅鱼是一道美味而且有地方特色的菜式,做法简单,取材容易,选择新鲜的鱼,采用传统的陶器,经过蒸煮,酱菜的香味渗透入鱼,又保留了鱼的鲜嫩美味,非常好吃,是济宁地区汉族传统名小吃,深受当地人的喜欢,营养丰富,高蛋白易消化,非常值得一试喔。
主料
鱼 :1条辅料
酱酒 :5ml具体步骤
1.鱼洗净剁成三段,放锅里煎一下,至两面煎黄
3.地锅的火比较大,放入多点的水,鱼会更有味道
4.放入水之后盖上锅盖,大火炖
5.汤炖白,放辣椒和葱花,鱼有辣味会更受欢迎,不过我不太能吃辣
6.准备好蒜苗和香菜
7.在鱼快出锅时放入蒜苗和香菜,味道会特别鲜美哦
8.炒好的鱼装盘上桌
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