五香螺狮：螺狮是一种近年来备受青睐的海鲜，不仅具有丰富的营养，还具有细腻的肉质以及独特的香味。用五香粉盐腌制成的五香螺狮去除了其原有的腥味，同时还将螺狮肉的独特鲜味与五香粉完美融合，好吃又营养。
主料
螺蛳 ：一斤辅料
姜 ：适量具体步骤
螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。
然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。哈哈，大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。
螺狮煮的时间要掌控好，少了有寄生虫，多了会老
千里飘香谷
