说起酱香土家烧饼,大家应该对它的味道很熟悉吧,浓郁的酱料涂在饼上,每吃上一口,唇齿留香。在我高中的时候,我特别喜欢吃它。每天上学时间紧来不及吃早饭,于是就去学校隔壁的早餐店点了一个酱香饼。现在的它对我来说不仅仅是一块饼,更是一种回忆。
主料
面粉 :300g辅料
温水 :适量详细步骤:
第一步
面粉加水,搅拌成絮状
第二步
揉成面团,包上保鲜膜醒面半小时
第三步
蚝油,豆瓣酱,蒜蓉辣酱,糖放入碗中,调成酱料
第四步
锅中倒油,八角,花椒放进去,炒香
第五步
把孜然粉,五香粉,胡椒粉混在一起,然后把热油倒一部分上去,做成油酥
第六步
在油锅中放入蒜蓉,洋葱末,炒香
第七步
将炒好的洋葱放进酱料中,拌匀
第八步
把醒好的面团分成3个
第九步
然后擀成面皮,涂上油酥
第十步
卷起来
第十一步
擀平
第十二步
再擀薄一点
第十三步
把面饼放入电饼铛
第十四步
煎至金黄取出,刷上酱料撒上葱花即可
烹饪技巧:
烧饼刷上酱料好吃些