关于烧饼的知识

“几年前，武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼，后来不知怎的消声灭迹了，当时可是很壮观的，每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼，现在想吃都不知道去哪里买了，今天我自己尝试着做了一次...

“北方人就爱吃面食，除了馒头面条之外还有各种名目的烧饼，烧饼的种类很多，看着烧饼铺的各种烧饼我有的都叫不上名来，烧饼除了吃早点外，有的烧饼我还把它当做一道零食，我说的这烧饼就是红糖芝...

“这是跟着老杨的课堂里的菜谱学的，平时就特别喜欢面食，喜欢各种各样的煎饼，所以毫不犹豫地学做了一遍，自己又添加了些小葱，外脆里嫩，真是很香。”食材明细主料面粉（350克）温水（180克）酵母（3克）食...

食材明细主料鸡胸（适量）鸡蛋（适量）青椒（适量）辅料生抽（适量）蚝油（适量）蒜蓉辣酱（适量）料酒（适量）盐（适量）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）烧饼夹香煎鸡胸的做法步骤1、主要原料。2、鸡胸洗净切薄片。...

食材明细主料面粉（200克）植物油（25克）干酵母（3克）椒盐（2克）清水（70克）熟芝麻（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）椒盐烧饼的做法步骤1、称取原料2、将140克面粉和干酵母倒在碗里，加入水，边加边搅...

“甜味烧饼，外焦香，内香甜”食材明细主料面团（适量）红糖（适量）辅料调和油（适量）甜味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）甜烧饼的做法步骤1、用冷水活的面团，盖上保鲜膜饧1小时，已饧好的面团分成小剂子...

“随着现今对健康的认识，杂粮类的食品越来越受到大家的推崇和喜爱。今天就用南瓜着色与黑麦面、燕麦面结合，做一道健康又美味的烧饼。原来杂粮也可以很好吃的。配方中的黑麦面和燕麦面可...

食材明细主料中粉（3~4斤左右）猪肉（2斤）辅料低粉（适量）猪大油（适量）配料葱（适量）姜（适量）盐（适量）酱油（适量）花椒水（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）掉渣烧饼的做法步骤1、温水化开酵母（1大...

食材明细主料面粉（200g）辅料小葱（少许）调料盐（适量）花椒粉（适量）糖（适量）葱香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）葱油烧饼的做法步骤1、面粉倒入大盘中，加少许盐，一小勺糖，搅拌均匀。2、130g80℃左右热...

“做法简单的麻酱烧饼，蓬松煊软，外脆里嫩，酱香浓郁超好吃。”食材明细主料燕麦小麦粉（500克）酵母（5克）温水（310克）辅料芝麻酱（2大勺）盐（5克）十三香（2克）花生油（1勺）老抽（半勺）调料白芝麻（适量）酱香（口味）煎（工...

食材明细主料中筋面粉（500克）豆沙（适量）辅料酱油（适量）芝麻（适量）咸甜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豆沙烧饼的做法步骤1、面粉加发酵粉3克用冷水和面。2、防止粘，面团底部刷油发酵至两倍大。3...

“一位阿姨曾经口述的教我的，也不记得是什么时候的事情了，所以呢就顺着感觉做，没想到还不错，哈哈，也有点类似水煎包”食材明细主料自发粉（100克）牛肉末（200克）辅料黑芝麻（适量）鸡蛋（1个）豌豆（适量）配...

食材明细主料面团（2块）辅料香葱（适量）油（适量）面粉（一点点）芝麻（适量）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）发面烧饼的做法步骤1、拿块面团。擀成长方形2、刷上一层盐然后在表面洒一点点面粉。3、然...

“棋子烧饼，是河北省唐山市地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和菜籽油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、瘦肉等多种馅心。色泽金黄，外酥里嫩，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山...

“上班族的早餐讲究一个快字，时间比较紧迫，既想吃好又想节省时间，所以基本上都是比较快手的早餐搭配。例如三明治就是很不错的早餐选择，把蔬菜、鸡蛋和肉用吐司片夹在一起，方便快捷又营养。...

“爱吃烧饼的亲们，不要错过啊！梅干菜烧饼那个香，回味回味！”食材明细主料面粉（200g）清水（110ml）细砂糖（10g）辅料梅干菜（35g）肥肉（60g）生抽（2小勺）老抽（1小勺）细砂糖（10g）盐（2g）白芝麻（若干）咸甜（口味）烙（工艺）三刻...

食材明细主料蓝莓馅（适量）面粉（适量）辅料芝麻（适量）果味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蓝莓馅烧饼的做法步骤1、用温水调开(30度)和面，和好后腥十五分钟(半发面)。2、面板上洒上面粉，把面放在上...

“烧饼，各地有各味，搭配各种美味皆宜。”食材明细主料半发面团（适量）五香料（适量）辅料芝麻（适量）五香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）五香烧饼的做法步骤1、约3/5的发面和2/5的死面活在一起，饧发3...

“圆梦烧饼也叫肉末烧饼，属于满汉全席中的一道。以下来自百度：“圆梦烧饼”这个名字听起来很动听，而且还有一个传说。据说老佛爷慈禧太后一天晚上做了个梦，梦中她吃了一种夹着肉末的烧饼，非...

食材明细主料胡萝卜（1根）包心菜（45克）烧饼（1个）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）胡萝卜包心菜炒饼的做法步骤1、材料：胡萝卜、包心菜、烧饼2、将胡萝卜清洗一下、去皮。3...

食材明细主料面粉（400g）酵母粉（2g）小苏打（3g）辅料温水（260ml）芝麻（适量）配料盐（4g）芝麻酱（30g）香油（10ml）花椒粉（4g）小茴香粉（2g）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）铁锅烤烧饼的做法步骤1、面粉中逐渐加入...

“肉馅烧饼，外酥里嫩，怎是一个香字了得！”食材明细主料面粉（300克）清水（170克）玉米油（30g）酵母（3g）盐（2g）猪肉馅（适量）辅料生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）蚝油（适量）植物油（适量）香油（适量）葱（适量）姜（适量）花椒粉（适量）...

“豆渣弃之浪费，若直接吃口感粗糙难以下咽，于是把它做成面食，即增加了营养又节约了食材，可谓一举两得。”食材明细主料面粉（400g）辅料芝麻酱（适量）酵母粉（2g）酱香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度...

“因为是新手，发一份儿试试，不知是否可行。至于手艺如何那就说不上了。主要是学习，不是嘴馋，爱吃吗。”食材明细主料面粉（500克）辅料葡萄干（适量）葵花籽仁（适量）核桃仁（适量）食用油（100克）咸甜（口味）烤...

食材明细主料中筋面粉（300g）辅料酵母粉（3g）温水（150g）葱油（1勺）盐（1匙）五香粉（1/2匙）熟白芝麻（5g）植物油（2勺）五香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）家常烧饼的做法步骤1、中筋面粉加入酵母和温水，揉成柔软...