准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
绿豆面 :
适量 白面 :
适量 鸡蛋 :
适量 胡萝卜 :
适量 香菜 :
适量 辅料
葱 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量 具体步骤
1. 用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起
2. 把面摊到锅里后,摊成两张面皮
3. 开始和馅,胡萝卜擦丝,香菜切末,加入调料和一点白面和匀
4. 摊完一面翻个,稍微烙一下然后拿出来把馅放在中间,用另一张皮盖在上面。两边夹上,粘到一块儿切成菱形块
5. 锅中倒油,小火低温,炸熟即可
烹饪技巧
1、温水和面在饼撑上不缩水2、和面一定放一个鸡蛋,一是出咯吱盒的边缘会翘起,出锅时方便拿起二是可以使口感更脆3、入锅炸时油温要低火候要小,否则影响颜色或容易炸糊