主料
淡奶油 :150辅料
酵母 :5具体步骤
1.橙皮用刀切去白色部分,只留下黄色的皮。
2.切成细丝,用盐腌一下,除去涩味
3.所有材料放入面包机中搅拌,我用了两个揉面程序,40分钟
4.取出一小块搓圆,轻轻拉开图中手膜状,表示揉面状态可以做土司。
5.发酵至两倍大,手指插入不回复不反弹。
6.分割成两份,静待5分钟
7.其中一份面团分成三份,戳成长条,
8.编成辫子
9.放至土司盒里,等待发酵
10.发酵至两倍大。表面喷点清水,放入上火15,下火180的烤箱里,注意中间调节一下上火,以免烤焦
11.45分钟出炉,趁热涂上枫叶糖浆,光泽出来了。
12.晾凉中
13.晾凉中
14.土司最好等到全部凉透了再切,没有加黄油的土司一样的香
烤的过程中需留意上火的温度,可调节温度或者加锡纸。这款土司由于用的淡奶油比较多,没有加入黄油。但是土司一样的香。