双色珍珠丸子如何做简单又美味|梯田红米试用

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红米 ：50
糯米 ：50
猪肉馅 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
马蹄 ：四个
李锦记生抽 ：适量
白胡椒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
玉米淀粉 ：半茶勺

具体步骤

1. 1肉馅偶是败的现成的2、马蹄削去外皮，洗净切丁3、红米和糯米需要提前浸泡一晚控水待用4、肉馅中加入马蹄、姜末、葱末和调料搅拌入味、5、加入玉米淀粉、清水搅拌至肉馅上劲

2. 6、用图中所示的不锈钢勺子刮成肉圆7、勺子上沾水可以让圆子更圆8、沾上双色米9、码好放入盘中10、水开后大火蒸制15分钟即可11、装饰下开吃

3. 怎么样，很养眼吧！

4. 热量也不高哦，来个不？

5. 外皮是软糯的红米和糯米，中间是香香的肉馅，还有着马蹄的清甜，真是道完美的菜品！

烹饪技巧

1、这个丸子如果不裹双米其实就是偶作品上传里的清蒸手工狮子头的作法，其实在做的时候偶有点忐忑，因为怕狮子头的汁浸软了双米，口感会降低，没想到双米经过汁水的湿润非常入味哦，哈哈哈！这点亲们可以参考，喜欢双米更糯些，就无需增加水和淀粉哦！2、双米一定要浸泡后取用，否则很难蒸熟哦3、马蹄可以换成藕，或者不放也行，看个人喜欢，放后非常清脆，回味无穷4、水开后再入锅蒸制后，蒸完可以焖一会儿出锅