主料
辅料
具体步骤
1. 小鲫鱼洗净,用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制。最好半天以上。
2. 鸡蛋兑水,加面粉搅成面糊,比平时摊煎饼的面糊要稀。
3. 油锅加热,油温不要高,要虾片扔进去炸不出来的那种温度。
4. 腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料,裹上面糊,放进油锅里炸制。
5. 炸到金黄色,出锅,吃