自制酥脆干煸小小鱼如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。

2. 油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。

3. 大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。

4. 锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。

5. 把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。