秘制豉椒炒海蟹如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将蟹去盖、肺，肉切块。

2. 将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。

3. 锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。