1、起锅烧热,加油和少许盐。
2、油七成热时,下入豆腐。
3、用锅铲夹成大块。
4、转中小火,煎熟。
5、一面定型后,翻面再煎,下入辣椒和大蒜头。
6、加入盐和生抽调味。
7、加入老抽。
8、翻炒均匀。
9、加入红烧肉。
10、稍煮入味,最后加入鸡精,翻炒均匀。
11、起锅装盘。
12、成品图。