美味的炝拌儿菜如何做简单又美味

美味的炝拌儿菜是一道非常普通的家常菜，我们就是经常吃这个菜的，我妈妈也是特别的喜欢做这道菜来给我吃的，我妈妈说这个菜的营养师非常好的，吃了对我的身体很好，也有好的发育，所以就经常做给我吃的，但是我怎么也是吃不够的呢。

主料

辅料

具体步骤

1.儿菜洗净去掉底部的老皮后切成小块

2.锅中烧水放入盐和少许油

3.入儿菜焯至变色后捞出

4.放入凉水中过一下保持颜色的翠绿

5.将儿菜捞出摆盘

6.淋入生抽

7.锅中放油，下花椒粒炒香

8.加入蒜片和剁椒炒香关火

9.淋入到儿菜上即可

烹饪技巧

1、儿菜的焯制时间不易过长，软了口感就不好了2、剁椒和生抽里都有了盐份，建议不要额外加直盐3、吃的时候拌开来就行