准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡大腿 :
500 辅料
生抽 :
30ml 八角 :
适量酒酿汁 :
适量老抽 :
10ml油 :
15ml生姜 :
适量 小葱 :
适量 具体步骤
1.小葱撕开后浸入清水里,准备生姜片,八角和酒酿汁
2.鸡腿洗净
3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香
5.再把鸡块加入煸炒至全部变色
6.加入生抽和老抽
7.倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟
8.之后打开转大火收汁后熄火出锅
9.加入小葱后上桌
烹饪技巧
1.酒酿能增味去腥,所以也不必再加料酒了。2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水,中间水浑了倒掉换清水。