美味合肥香辣小龙虾如何做简单又美味

香辣小龙虾是夜市里都有而且极为受欢迎的一种美食，口感麻辣鲜香，是众多辣椒爱好者十分喜爱的一种美食，可是这样一道夜市爆款在家怎么做呢，如果你以为很难的话可就大错特错咯，用料虽然讲究但是很容易哦，赶紧制作美味合肥香辣小龙虾吧。

主料

辅料

具体步骤

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了

2红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。香辣小龙虾的做法步骤：4 4锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。香辣小龙虾的做法步骤：6 6放入砸好的辣椒酱，炒香。

倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。香辣小龙虾的做法步骤：8 8撒入蒜瓣、加入精盐香辣小龙虾的做法步骤：9 9倒入一汤匙料酒，去腥

10加入一勺白糖，翻炒均匀。

倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。