准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
10个 辅料
冰糖 :
适量香叶 :
5片老抽 :
适量 八角 :
3个盐 :
适量桂皮 :
1块小茴香 :
5 具体步骤
1.鸡蛋清洗干净。卤料适量。备用。
2.把去壳鸡蛋放进煮大约15分钟捞出。
3.然后把蛋去壳。
4.锅里放清水,在放进卤料,盐,老抽,糖烧开。再卤制25分钟。
5.关火后,等自然冷却,就可以吃了,或放置一晚味道更佳。
烹饪技巧
不能用冰箱里刚拿出来的,鸡蛋容易煮烂。去掉外壳煮的时候容易入味。
煮好的卤蛋浸泡时间越久越入味。