主料
辅料
具体步骤
1.原料图片
2.牛肉洗净,切块;土豆洗净去皮,切滚刀块;番茄洗净切块;葱头切片;葱切段;姜切片。
3.牛肉放清水中加热至沸,捞出洗净表面浮沫。
4.锅内添清水,放入牛肉块、葱、姜、料酒,大火烧沸,改小火煮50分钟至八成熟,捞出备用。
5.葱头、葱、姜、八角炒出香味,放入番茄煸炒一下
6.加牛肉、牛肉汤、盐、料酒、酱油、白糖、土豆,小火烧至牛肉酥烂,加鸡精调好口味。
7.好了
烹饪技巧
一定要小火长时间烹饪,保证牛肉酥烂