美味的马蹄小炒如何做简单又美味

马蹄小炒是一道比较家常的菜品 ，很多人听到菜名的时候会想一想到底是什么原材料呢？马蹄，是荸荠的俗称。称它马蹄，是指形如马蹄；又叫作地栗，是说它像栗子，可作蔬菜食用。很多人老家都有这个菜品，虽然炒了马蹄是咸甜味的，但其口感，咸甜，鲜美，爽脆。

主料

辅料

具体步骤

1、瘦肉切片加料酒拌了，马蹄和胡萝卜都需要切片。

2、锅里倒油，先下胡萝卜煸炒，倒入瘦肉，炒至瘦肉变色。

3、下马蹄片拌炒，下食盐调味。

4、加适量开水大火煮开即可盛出装盘。

烹饪技巧

1、马蹄买来洗净再削皮。炒了需要加水大火煮透，以消除寄生虫。