主料
辅料
具体步骤
1.准备葱 姜 蒜
2.切香菜和小葱
3.把鱼洗净切段,青鱼里面有鱼干能吃。
4.锅内下油,放入花椒大料
5.花椒大料出香味后放入葱姜蒜
6.然后放入大酱(我放的东古大酱)
7.炒出酱香味
8.然后填入开水 把鱼放入
9.倒入料酒
10.倒入陈醋
11.到入酱油,适量少加点盐(如果口头清的,不用加盐)
12.盖上盖子小火炖20分钟
13.盛出来后撒上葱花香菜即可。
烹饪技巧
做青鱼,油适当多加点,比较好吃一些。