家常菜泡椒鸭肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.鸭肉切小块飞水备用。

2.泡椒切段、姜切丝。

3.热油锅,下一半的姜丝和蒜粒炒香。

4.倒入鸭肉,洒米酒爆出香味，生抽、食盐调味。

5.放入另一半的姜丝及泡椒炒至断生。

烹饪技巧

现在外面卖的鸭肉一般都好多水的，一定要飞水过后才炒，不然全是水且肉硬邦邦的没法咬动。