准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
1个鲜蘑 :
500 辅料
芝麻 :
适量细辣椒粉 :
适量味精 :
适量油 :
适量盐 :
适量孜然 :
适量 具体步骤
1.鲜蘑清洗干净,撕成小块,放开水锅中焯水,待水再开时即可捞出。
2.捞出鲜蘑挤去水份,打入一个鸡蛋,加精盐抓拌均匀。
3.在鲜蘑表面均匀沾一层面粉。
4.炒锅中放油烧至七层热,下入鲜蘑小火慢炸。
5.鲜蘑炸至金黄色即可捞出。
6.全部炸好,表面撒芝麻、孜然、细辣椒粉、精盐、味精等调味即可。
烹饪技巧
鲜蘑焯水时,待水再开起时即可捞出鲜蘑,不可时间过长,炸时要小火慢炸,不要炸糊。