爽口的煎饼香椿如何做简单又美味

爸爸妈妈那辈儿的人，一到开春，都讲究赶紧去揪香椿，揪来的香椿，最常做的美食就是这道爽口的煎饼香椿。不同于外面卖的煎饼果子，煎饼香椿带着淡淡的香椿的清香，尤其是夹杂着鸡蛋的香味，简直一绝。爽口不油腻，在早春时节食用，既是应急菜，也特别开胃。

主料

辅料

具体步骤

1.浸泡香椿，多泡些时间，把盐溶进水中。

2.然后切成碎碎放入碗中，再加入两个鸡蛋。

3.把鸡蛋和香椿充分的搅匀。

4.锅中放油。

5.当油热了就把搅好的鸡蛋放进去，炒成小块，块别太大了，多搅动。

6.把煎饼切成小块，摆到盘子里，再把炒好的香椿也放到盘中。就可以上桌了，煎饼卷上热菜一下子就软了，很好吃。