主料
辅料
具体步骤
1.将买来的牛肉放在冷水里浸泡,泡出雪水。
2.用开水焯一下牛肉。
3.将焯好的牛肉用凉水洗净。
4.将牛肉放在高压锅内,然后上面放上适量的葱段,姜段。
5.在放上一大勺白糖,和适量的老抽,耗油,精盐。
6.调料包里面放上茶叶,花椒大料,桂皮等炖牛肉的调料。
7.将调料包放入,在放入适量的开水,用高压锅压上20分钟。
8.压好后,捞出即可食用。
烹饪技巧
1.牛肉焯完后,要放入凉水浸泡,凉透。2.喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。3.牛肉压好后,放在汤里浸泡一会,在捞出。