主料
面粉 :50辅料
水 :适量具体步骤
1. 一个盆装蛋黄,一个盆装蛋清【注意:装蛋清的盆子,要干净,不能有半点水!】
2. 往装蛋黄盆子里放适量的沙塘。【本人分量:约30克】
3. 把蛋黄和沙糖搅匀。
4. 在蛋黄盆里再加面粉,搅拌均匀。
5. 搅拌成这样就OK了【注意:需要的时候要加适量的水】
6. 蛋清先用打蛋器【低档】,再用高档打
7. 打成发胶般的硬度,呈尖峰状,奶白色的
8. 蛋清往蛋黄的盆子里分别适量的加入,要分两三次,要搅拌均匀
9. 现在搅拌均匀了,大概这样子
10. 放烤箱里大约烤40分钟。考完就这样子了。
11. 装扮一下,可以按自己喜好,添加奶油,水果来装饰蛋糕表面!搞定就可以吃了。
打蛋清的时候要同一个方向去打。蛋糕放一会【凉】,才放奶油装饰。蛋清和蛋黄搅均匀的时候,要向炒菜一样:上下上下的。