香卤猪颈肉对于一些比较喜欢重口味的小伙伴来说,这绝对是一款让你欲罢不能的美食了,香浓的气味,一闻到就喜欢到不行,咸味十足,让你的味蕾为之疯狂起来吧!还能体会到自己做饭的乐趣,何乐而不为呢?简单上手快,还特别的好吃呢,你一定会喜欢的。
主料
猪颈肉 :400辅料
盐 :适量具体步骤
备好新鲜猪颈肉一块
切好姜片和蒜瓣、八角也备好。
锅注入适量清水~将猪颈肉冷水下锅、放入姜、八角、盖好锅盖、大火烧开、转中火煮猪颈肉至断生为止。
猪颈肉煮熟捞起,并将煮过猪颈肉的汤汁盛出备用。锅热油放下姜、蒜、八角爆香
香料爆好、放入煮过的猪颈肉翻炒片刻、调入生、老抽适量、精盐适量、白沙糖4茶匙、米酒半茶匙、翻匀、再放入之前煮肉的汤汁拌匀、盖好锅盖、大火烧开、中小火慢卤、卤至肉入味即可。
猪颈肉卤至快收汁时关火,将肉夹出盘中、卤汁另用碟子盛山。