美味可口的卤香辣鸭翅是一道非常受大众喜爱的特色菜肴,而且这道菜肴大众都会选择作为零食吃呢,这道菜肴的外观看着它漂亮又美丽的外观就一定会让你喜欢上它,闻着它浓浓的香味绝对会让你爱的口水直流哦!而且这道菜肴的味道更是好吃的不要不要的哦!
主料
鸭翅 :适量辅料
葱姜 :适量具体步骤
准备好新鲜鸭翅,洗净后,用清浸泡15分钟
2.放案板上切去翅尖后,再剁成二节
放入清水锅,加盖大火,焯水
滚开后,关火,捞出鸭翅洗净沥干
重新放入清水锅中:添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒
加盖大火,煮开后,滴入少许适量料酒,加盖转小火
大约炖至1分钟后,加入适量老抽
开盖转大火,使老抽迅速与汤汁混合
加入适量老冰糖,加盖转小火继续
约15分钟后,添加食盐,转中大火收汁
撒少许味精关火