准备好已经处理好的墨鱼,丝瓜,洋葱切丝,蒜捣碎备用,开火倒油蒜末爆锅,放入墨鱼煸炒出香味,再把洋葱入翻炒至八成熟出香味,再把丝瓜放入炒至8成熟,这是由于洋葱炒熟吃起来不辛辣,然而丝瓜就炒太熟口感太软不好,最后就可以放盐调味上桌了。
主料
墨鱼 :2条辅料
盐 :适量具体步骤
1.洋葱切丝,蒜头剁碎备用
2.丝瓜按自己喜欢的形状切,我切成斜斜的
3.先把蒜蓉爆香
4.再倒入墨鱼煸炒
5.再把洋葱倒下去煸炒
6.把洋葱炒至8成熟的时候把丝瓜倒下去炒
7.把丝瓜炒至8成熟就放盐调味上菜
洋葱要炒熟吃着才不会辣,丝瓜就不能炒太熟,不然就会变软,口感大打折扣,炒至8成熟的时候上锅,吃的时候就会熟得刚刚好,不会变软哦。