飘香酱肉如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉 ：2000

辅料

大料 ：2颗
生抽 ：500
干辣椒段 ：少许
姜片 ：3片
老抽 ：100
啤酒 ：50
桂皮 ：2片
小茴香 ：一撮
话梅 ：3颗
白糖 ：1勺
鸡精 ：适量
白酒 ：20

具体步骤

1. 猪肉洗净，所有材料放入大盆中搅拌均匀

2. 猪肉放进大盆中，使每一块都能酱一边，然后每过4个小时翻一遍，使肉能酱得均匀入味，这样一共酱2天2夜就可以了，然后每一块都用细钢丝穿起来晾在阳台，天气好的话一般3--7天就可以拿来蒸着吃了

烹饪技巧

1.肉要选前后猪腿肉最好了，肥瘦相间的，如果太厚的可以自己改下刀，但不能太薄，否则没有口感了2.挂晒得肉有可能会有点白白的霜一样的东西不是变质，酱肉时间越久越香，一般可用小塑料袋套在外面，可保持干净3，酱肉也可以和白菜炒这吃，或者做酱肉饭，随自己喜好搭配