“沙茶酱海鲜炒饭。”
1、米饭和酱料。
2、配料。
3、鱿鱼去掉黑皮治净,打花刀的再切小片;虾去壳挑去虾肠虾线。
4、鱿鱼和虾仁放沸水中稍焯烫一下捞出沥干。
5、青红椒切小粒,洋葱切小粒。
6、沙茶酱与蚝油再加点儿盐调匀。
7、热油锅,把米饭炒散后加入大部分的沙茶酱翻炒均匀先盛出。
8、锅中再加油,把鱿鱼虾仁椒粒等炒干水分再加入剩下的沙茶酱炒匀。
9、再倒入米饭翻炒均匀就可以出锅。
注意火候