爽口素锅贴怎么做|爽口素锅贴的做法

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爽口素锅贴的做法步骤

• 1、面粉用七八成热的水和面，揉面醒发五分钟左右，最后揉成光滑的面团

• 2、韭菜捡好洗干净，鸡蛋加一点点盐打散

• 3、锅里面倒油烧热，倒入打散的蛋液快速翻炒，用筷子向一个方向搅，出来直接是碎片！韭菜切碎（韭菜切好直接拌胡麻油和香油，这样不容易出水）

• 4、面团搓成长条，揪剂子，擀皮！

• 5、韭菜里面加盐，十三香，味精，鸡精，辣面，鸡蛋拌匀即可包

• 6、全部包好再煎

• 7、平底锅烧热倒入胡麻油，放入包好的煎饺，最后在上面用刷子淋点油，为了防止粘在一起

• 8、少半碗清水，加一把面粉搅匀！不能有面糊

• 9、倒入平底锅里面（倒下去在包子的三分之一处），这下转小火，煎到没有水声时就好啦

• 10、听见没有水的声音啦😄只有油的声音时就说明熟啦

• 11、用铲子翻过来，是不是好了

• 12、只有水分干了，它才能自然的下来

• 13、汁子是油炸辣椒，醋，凉开水化的！

小窍门

刚开始煎的时候用大火🔥等面糊倒下去时，记得转小火🔥不是面糊糊啦😄包子没有熟