“原想用树莓汁兑牛奶酸奶发面蒸馒头,碰巧做面包,用掉二分之一,剩下的面不多,直接烙饼好了,一半葱香一半糖,感觉都很好吃。”
1、发酵好的中筋粉面团
2、小苏打少兑一点水
3、小苏打水均匀揉进面团,闻着没有酸味,用刀切开,两块面对接不粘即可。盖上湿布饧15分钟
4、将饧好的面团擀成大饼
5、卷上葱花
6、做成两个面团
7、擀成饼入锅两面煎熟
8、装盘
1、面团自然发酵,通常时间较长,我是头天晚上发面,第二天用。2、小苏打与面粉的比例约为1比100。