1、糯米提前用清水泡发洗净,沥干水备用。
2、五花肉切块,加入生抽,蚝油,盐,沙茶粉抓匀腌制。
3、香菇用清水泡发后切块备用。
4、鲍鱼刷洗干净切花刀。
5、干贝洗净备用。
6、去皮绿豆洗净沥干水备用。
7、板栗去壳去皮衣洗净备用。
8、粽叶焯过水后洗净沥干备用。
9、糯米加入盐,五香粉拌匀入味。
10、准备适量的蛋黄。
11、粽子馅料全部准备好。
12、粽叶折叠成漏斗型,舀入糯米压紧,再舀上绿豆。
13、放入香菇,五花肉,干贝,板栗,咸蛋黄,鲍鱼。
14、再舀上糯米压紧压实包紧。
15、粽子放入高压锅中,水盖过粽子,煮开上汽后转小火压20分钟左右即可。
16、成品。