香菇腊肉生煎包怎么做|香菇腊肉生煎包的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇腊肉生煎包的做法步骤

• 1、面粉、酵母粉放入碗中，加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

• 2、香菇提前泡发，洗净挤干水分切末。

• 3、腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。

• 4、肉末和香菇末放入碗中，打一个鸡蛋，加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。

• 5、面板上撒面粉，手上沾面粉，取出发酵成两倍大的面团揉搓排气，然后分成小剂子。

• 6、将小剂子揉搓按扁，捏成中间厚四周薄的圆面片，放入适量馅料。

• 7、收口捏拢包成包子。

• 8、平底锅中刷油，将做好的包子放入锅中，二次发酵10分钟。

• 9、开中小火煎两分钟，往锅中倒入没住三分之二包子的清水。

• 10、盖上锅盖，中小火焖至锅内水收干。

• 11、揭开锅盖，撒上葱花和熟黑芝麻，再滴几滴麻油，盖上锅盖焖一分钟即可。