1、生姜,大葱洗净切一下,大蒜去皮洗好。
2、鱼去麟去腮处理干净,在鱼身上划几刀。
3、鱼肚子里的鱼子和鱼泡留下其他的扔掉。
4、锅中放油烧热,加葱姜蒜爆香。
5、放入八角,桂皮和处理好的鱼,加水煮25分钟。
6、打入两只鸡蛋,放入鱼子鱼泡继续煮15分钟这时鱼汤已经变白了放盐,鸡精调味即可。
鱼汤煮足40分钟会很鲜美,时间不够味道会大不一样。