1、准备好食材,瘦肉剁成末,莲子提前泡发,红枣清洗干净。
2、肉末中加入淀粉和鸡蛋。
3、顺一个方向搅拌均匀,期间少量多次的加少许水,搅打上劲。
4、莲子和红枣加适量的水。
5、肉末用手拍成大饼,轻轻放入炖碗中(一定要先放水,后放肉,要不能会冲散了肉饼哦)。
6、放入高压锅中,隔水炖30分钟(大火煮开,出汽后转小火)。
7、好了😁,加少许盐和鸡精调味。
8、成品图。
9、成品图。