关于潮式米粉的知识

“不想吃饭就煮点潮州米粉吃吧！”食材明细主料米粉（1斤）辅料鱼饼（适量）炸鱼皮（适量）青菜（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式米粉的做法步骤1、烧半锅水，加入米粉，煮约2分钟。2、捞起米粉...

“方鱼，鲈形目，方头鱼科。体延长，侧扁，头钝圆，近方形，两颌有细小圆锥齿，体被栉鳞，背鳍延长，体侧红色，腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类，肉味佳美，沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富...

“潮汕砂锅粥多以海鲜为原料，讲究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鲜为主，突出食材的鲜。”食材明细主料珍珠米（适量）虾（适量）辅料猪肉（适量）芹菜（适量）冬菜（适量）姜（适量）配料胡椒粉（适量）味精（适量）鱼露（适量...

“烘焙中经常会用到糖粉，实体店买不到，网购又非常不方便，那就自己在家自己制作吧。一次多做一些放入密封罐保存，可以使用很久啦。”食材明细主料白砂糖（500g）辅料玉米淀粉（15g）甜味（口味）其他（工...

“相信大多部分人都是看着港剧长大的吧。那么剧里大家围着吃早餐的情景你们还记得吗？吃的东西是。。？哈哈，没错。就是最传统的炒米粉白粥和油条。我爸爸是香港人，所以我也是吃着这些早餐长...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无潮式炒河粉是广东街头十分常见的一道美食，河粉炒出来时散发的香味总是能吸引很多人去吃。河粉富含蛋白质、纤维素、碳水化合物...

食材明细主料番鸭（1只）辅料盐（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）南姜（适量）生姜（适量）老抽（适量）生抽（适量）青蒜末（适量）白醋（适量）原味（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）潮式卤鸭的做法步骤1、宰杀洗净的番鸭...

食材明细主料米线（适量）新竹米粉（120克）猪肉丝（适量）辅料虾皮（适量）绿豆芽（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）配料盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）台式炒米粉的做法步骤1、猪肉丝用料酒，白...

““炸粉鱼”，是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食，现在的年轻人很少会做或者懒去做了。”食材明细主料草鱼（3000g）辅料番薯粉（1碗）鸡精（1茶匙）盐（3茶匙）鱼香（口味）炸（工艺）一...

“粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良...

“餐厅使用“地沟油”的报道铺天盖地，让我这个没事老爱往外跑寻找美食的人开始有所收敛了。一直就很喜欢潮汕的美食，尤其是海鲜砂锅粥，不想吃饭或没什么可吃的就会跑去吃砂锅粥，哪怕要等位...

“儿子很喜欢吃炒粉，中午就我俩吃饭，那就简单点炒个他爱吃的炒粉，一大盘全吃完了，你说好不好吃呢？如再配个粥就更完美了！”食材明细主料新兴米粉（两扎）菜心（100克）叉烧（100克）鸡蛋（两个）辅料酱油（适量...

食材明细主料菜花（一个）辅料虾米（少许）番茄（一个）干香菇（少许）五花肉（少许）香菜（一颗）配料色拉油（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）酸咸（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式菜花煲的做法步骤1、菜花先切小...

““潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定...

“这个菜适合夏季，品味清淡，用蟹来煲粥味道鲜甜，再配全猪骨汤味道就更上一层了。”食材明细主料珍珠米（1.2米杯）螃蟹（2只（中等大小））辅料猪骨（3~4块）半肥瘦猪肉（1两）筒篙（2两）香菇（2~3朵）配料味精（适量）盐...

“男女老少都爱吃的潮汕汤粉，清淡鲜美，百吃不厌。”食材明细主料米粉（4片）前腿肉（适量）猪心（适量）香芹（1棵）香葱（1棵）蒜头（数瓣）葱白（数段）玉米淀粉（1勺）生菜（1棵）辅料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（...

“又是一年中秋时，每到逢年过节，潮汕人家家家户户都会自己制作粿，所谓粿的种类又有很多，不同，这一种是酥饺，一般在过年，中秋的时候会做，时间耐久，不易坏，还是送礼佳品呢”食材明细主料饺子皮（3斤）...

食材明细主料草鱼（500克）姜丝（适量）薯粉（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量（或鸡精））五香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮式五香粉鱼的做法步骤1、草鱼洗净，切薄片，不要太厚，放入盘子，加入...

“芋包每次去早餐店的优先选择，香甜回甘的味觉感受让人欲罢不能，芋头是一种优质营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用。”食材明细...

“在【潮汕白粥】的大排档档口基本都会有炒麻叶这道小菜，吃起来口感有点像番薯叶，但是纤维感会稍微强一些。多嚼几下就会感觉滑口啦~在潮汕的咸杂店可以买到炒麻叶的半成品，买回家加点普...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:5分钟主料剥壳虾仁：半斤肠粉皮：1斤半鸡蛋：2个肉末：适量香菇：适量葱：适量菜脯：适量辅料老抽：适量沙茶酱：适量具体步骤1.先自制酱料：就...

“老师教了，咱就回家动手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上传，真有出生牛犊不怕虎的精神。开酥没开好，层次不均匀，成品酥外露，这简直就不合格吗！没关系，咱不是第一次做吗！O(∩_∩)O哈...

食材明细主料鸡蛋（1个）辅料葱（适量）配料味精（半小勺）盐（半小勺）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）潮式蒸蛋的做法步骤1、材料如图：盐味精葱鸡蛋食用油。2、把鸡蛋打到碗中。3、放入盐...

“鱼面，原本是惠来的小吃，也就是我的家乡。善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面...

“天气热的时候不想吃饭就煮个米粉，也省事不用想太多菜式！是一个不错的选择！”食材明细主料米粉（150g）鱼肉卷（1条）鱼蛋（适量）芽菜（适量）鱼皮饺（适量）辅料盐（适量）糖（适量）蒜（适量）蒜香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗...