鲫鱼汤的做法 喜欢那一碗浓浓的鲜美-----鲫鱼汤 鲫鱼汤怎么做

“这事有点怪，上次买的小点的鲫鱼一斤35元，这次买的大鲫鱼，一斤是18元。越大越便宜，是何种道理？也许这只有卖的人才明白，买的人实在搞不懂。星期六中午做的这道汤，特地熬了大骨汤（三人份量），炖了这条鱼，那汤不用加味精鸡精，味道就是那么鲜浓。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲫鱼汤的做法步骤

• 1、鲫鱼，让摊主收拾了一下，成这个样子。

• 2、鱼腹的黑膜，鱼肚内的鱼肠要清理干净。

• 3、切成五、六公分的小段。

• 4、加点盐和白酒腌一会儿（二十分钟左右）。

• 5、起油锅，爆香切片的姜。

• 6、准备好大骨汤。

• 7、把鱼段放入油锅煎下。

• 8、两面煎至有点焦黄，加料酒。

• 9、加骨汤。

• 10、加当归，青葱折成两段加入。

• 11、盛入预热的砂锅中，大火煮滚后，转小火炖二十分钟，调下口味，就可关火。

• 12、盛一碗看看。