“不知道从什么时候起爱上那绿油油的菠菜,淋上自己调制的麻辣甜香的松仁麻将,就那样爱上了这份淡淡的,酸酸的,甜甜的感受,不经意间,味蕾悄悄盛开~~~”
1、菠菜去根,泡水,去泥;
2、麻将盛到容器里面;
3、放入白糖30g;
4、放入麻油15g,老抽25g,米醋30g
5、放入椒盐10g;
6、麻将搅拌均匀以后,最后放入松仁;
7、锅里放水,烧开,转中火;
8、放入菠菜,焯水;
9、5-10分钟,根据菠菜嫩的成都而定,菠菜变色以后,即可捞出;
10、放入笊篱里面,把捞出的菠菜控水;
11、最后上桌,码盘,淋上事先调制的松仁麻将即可;
1:菠菜焯水的时间可以稍微长一些,这样食用起来口感软嫩;
2:麻将的味道突出甜,酸,麻,所以不用放食盐,老抽代替即可;
3:白糖,米醋,老抽,麻油,椒盐的比例为3:3:2.5:1.5:1;
4:菠菜得水一定要控干,如果吃的时候,水分太多,会影响食用的口感;