1、将圆葱去皮,清洗干净,切成小片,装入盘中待用,胡萝卜清洗干净,切成小片待用。
2、将鸡蛋磕入碗中待用。
3、热锅放油烧热,倒入打撒的鸡蛋液煎。
4、将鸡蛋煎至金黄色时,铲出,装入碗中待用。
5、原锅放油烧热,放入胡萝卜片翻炒均匀。
6、将切好的圆葱片倒入锅中。
7、将圆葱,胡萝卜片翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
8、翻炒均匀,将圆葱炒至断生,加入炒好的鸡蛋。
9、将鸡蛋,圆葱,胡萝卜翻炒均匀。
10、出锅,装入盘中即可。