“牡蛎又名:生蚝。科动物长牡蛎广东湛江生蚝、江苏南通浙江三门县小屿山背部小沿海的牡蛎(大规模的养殖)以及大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。”
1、准备的食材,鸡蛋,杭椒,雪里红咸菜。
2、新鲜的生蚝,洗净,备用。
3、先用油,把生蚝炒一下。
4、再放入鸡蛋液,切好的杭椒,适量的白糖与生抽,再上些雪里红咸菜,大火快速炒之。
5、撒些葱花,出锅装盘,即可。
雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。