“泥鳅,滋阴袪湿,补肾壮阳,強壮筋骨。”
1、锅加少许水,倒入生泥鳅盖好盖,开火煮至泥鳅死。
2、倒至冷水池中,洗去粘液去掉肠肚。
3、加入啤酒、葱、姜、食盐腌制。
4、锅加热淋少许油,下泥鳅慢煎,洒上少许孜然粉和胡椒粉,煎至二面金黄。
5、熟时夹起装盘。