1、鱼块清洗干净后放少许米酒去腥。
2、裹上一层生粉。
3、锅中放油,油温七成热放入鱼块半煎炸。
4、两面都煎。
5、煎至两面金黄了就可以。
6、捞出来备用。
7、准备点姜,蒜,香菜。
8、金汤酱,微辣,酸爽口感。
9、锅里有底油,放入姜蒜炒香。
10、放入金汤酱。
11、兑适量的水,搅匀烧开。
12、然后放入鱼块中火炖十分钟。
13、可以试下味道,斟酌调味,我是觉得不需要再调的。
14、最后大火收下汁就可以了。
15、成品图,放点香菜点缀下。
16、成品图。