“茭瓜可以炒食,也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。茭瓜富含水分和维生素,在食用时可为人体补充水分和维生素;茭瓜含丰富的纤维,能够促进胃肠蠕动,预防便秘;茭瓜中蛋白质的含量低,适用于肾病和肝病的患者。”
1、准备食材。茭瓜,胡萝卜,木耳。
2、将木耳用温水浸泡l小时,提前发好。
3、茭瓜洗净将瓤儿去掉。
4、角瓜切稍厚点的片,胡萝卜切薄片。
5、炒勺放油,先放入葱花煸香,然后放入胡萝卜略炒。
6、放入茭瓜,少许盐翻炒。
7、茭瓜半熟时放入木耳,加半勺蚝油,少许鸡粉翻炒熟即可。
8、盛盘。