“黄鳝鱼有补中益气、温补脾胃、祛风湿的功效。煲烫、煮粥清甜,焖煮,去骨炒鳝片美味可口。看你喜欢那个吃法!”
1、鳝鱼热水烫死,(水太热会烫熟哦!)洗干净去内脏、切段。
2、热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下(因天气热,随便炒几下好了)。
3、加水、生抽、糖煮滚。
4、转砂锅大火烧滚,盖盖子转中小火焖煮5分钟。
5、转大火收汁(需留少许汁),放葱焗半分钟上盘。