“节日做给小朋友吃很好的,清清淡淡不油腻,有营养。”
1、把鹌鹑蛋煮熟,去壳剥好。
2、胡萝卜切米,肉剁成泥,生姜切碎,葱切碎。
3、胡萝卜加入肉泥,生姜末,鸡粉,生粉,葱花和适量盐调成馅。
4、把馅分成8分,压成饼形,放入蒸锅。
5、再把鹌鹑蛋放在上面,中火蒸8分钟。
6、蛋取蛋白。
7、蒸好的胡萝卜蛋饼。
8、烧锅下油,注入清汤或水,调点盐,用湿生粉勾芡,推入鸡蛋白。
9、淋在蒸好的酿胡萝卜上。
制馅时,要反复多打才不会散,,蒸时以中火为佳。