“五花肉煸炒出的油脂炒出来的香笋特别脆嫩,又带有微微的辣味,辣味过后又是回甜。”
1、五花肉切片,青椒切丝,五花肉最瘦的部分切一点儿肉片,肉片用胡椒粉、盐和料酒码味后,放入红薯粉抓匀。
2、香笋切片在煮锅里煮2分钟即可捞出,去掉涩味,炒的时候也羹容易熟。
3、锅里放入两勺油,油热以后放入五花肉煸炒。
4、五花肉煸炒出油脂后,放入码好味道的肉片翻炒均匀。
5、肉片变色后放入青椒丝,炒出辣味。
6、放入煮过的笋片翻炒。
7、翻炒均匀后,加入盐调味即可。
8、五花肉炒香笋出锅。