“这次煮的咖喱鸡肶所有食材是老太太帮我预备的,星期六晚上从她家拿回来放入冰箱直至星期天傍晚才有空处理。老太太使用的咖喱是我以前没用过的,感觉味道很不错,可惜煮的时候家里没有香茅,不然效果更好!”
1、准备食材:剁好的鸡肶、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱酱、椰奶、姜。
2、红萝卜土豆去皮切块、洋葱、姜切片。
3、烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜块。
4、放入鸡肶块中火略煎。
5、两面煎出金黄色后调入少许生抽白糖。
6、倒入土豆洋葱红萝卜,翻炒均匀。
7、注入开水再调入咖喱酱搅拌均匀,然后盖上锅盖。
8、大火烧开转小火煮半小时。
9、打开锅盖,调入椰奶。
10、转大火煮沸之后,再调入少许盐即可。
1、鸡肶最好先焯水,由于我赶时间就直接煎。2、咖喱酱带有咸味,所以在调味的时候盐就要少放。3、土豆红萝卜随个人口味多放或少放都可以。4、喜欢酱汁拌饭就多加些水。