1、鱼中段一块,图中的不算鱼尾巴
2、从鱼肚白处切开,去鱼骨。撒上料酒,鱼身均匀的抹上盐糖和鸡精,撒上适量花椒
3、均匀地铺上剁椒
4、锅中水烧开,放入鱼盖锅盖大火蒸五分钟【要是鱼头或者整个鱼要加长时间】
5、蒸熟后。炒锅里放三大勺油烧至九分热,往鱼身上一浇。
6、只听呲啦一声,香气顿时扑鼻而来呀。