“在我的记忆中青椒似乎总是配角,因为它的翠绿与其它的菜搭配总是可以添加生机,家里总是喜欢备一点,以备搭配使用。青椒肉丝似乎让它在其中多了一点份量,但没有肉丝的青椒也是让人难以下咽,它总得找个好的搭配,才能发挥它的做用。至到有一次吃到虎皮青椒才改变了我对青椒的看法,原来单单的青椒这样炒也可以如此美味!”
1、准备材料。
2、姜蒜剁碎备用。
3、开火把锅烤干不要有水。
4、整个青椒倒入锅中烤。如果青椒太长可以从中间切成两半。
5、炒至青椒烤软烤熟盛起.
6、锅里倒入油,烧热,加入姜蒜爆香,倒入烤好盛起的青椒,加入生抽、老抽、盐糖翻炒最后加一滴耗油炒均盛起。
1、青椒一定要选择薄皮的,那种厚皮的不易烤熟,吃上去的口感也很差。