茄汁热面皮怎么做|茄汁热面皮的做法

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁热面皮的做法步骤

• 1、红薯粉和面粉1:2的比例，加水调制成糊状，稠度适中醒三十分钟

• 2、醒好的面糊盛入不锈钢盘中，入开水锅中蒸熟，起大泡泡即可

• 3、热面皮取出切条状

• 4、黄瓜切丝

• 5、蒜捣成泥

• 6、番茄和葱均切碎

• 7、炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱

• 8、油泼辣子备用

• 9、热面皮取出放入碗中，加茄汁，油泼辣子，醋，酱油，蒜泥，盐拌匀即可

• 10、家常美味，请您品鉴。

小窍门

面糊稠度适中，能上筷子即可，太稀口感发粘，太稠口感就硬了。